RESEP KUE BIKA KARAMEL

Resep Kue Bika Karamel Enak dan Lezat

Bahan :
Bahan Biang :

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 75 ml air
• 1 ? sendok teh ragi instan

Bahan Karamel :

• 250 gram gula pasir
• 250 ml air kelapa
• 100 gram margarin

Bahan :

• 6 butir telur
• ? sendoh teh garam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• ? sendok teh bumbu spekuk
• ? sendok teh soda kue
• 35 gram kenari, dicincang halus untuk taburan

Cara Membuat Kue Bika Karamel :

1. Biang : aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit
2. Karamel : gosongkan gula pasir. Tuang air kelapa. Aduk sampai larut. Masukkan margarin. Aduk rata. Sisihkan
3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung beras, tepung sagu, bumbu spekuk, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan biang. Kocok perlahan. Masukkan karamel sambil dikocok dengen kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 2 jam
5. Panaskan cetakan cara bikang dengan kelapa parut
6. Tuang adonan setinggi ? cetakan. Biarkan sampai mengmbang. Tabur kenari. Tutup dan kecilkan api. Biarkan sampai matang.

Kue bika Karamel siap dihidangkan atau di jual untuk Bisnis Kue.

RESEP KUE BIKA KARAMEL

04.03.00 Resep aneka Kue basah

RESEP KUE LAPIS SINGKONG KELAPA

Resep Kue Lapis Singkong Tabur Kelapa Parut Enak dan Lezat



Bahan :

• 1 kg singkong parut
• 200 g gula pasir
• 300 ml santan kental
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• ? sdt vanili bubuk
• 3 jenis pewarna kue,hijau,merah,kuning

Pelengkap :

• Kelapa parut

Cara Membuat Kue Lapis Singkong Enak :

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
3. Beri masing-masing warna merah, kuning, hijau. Sesuai Selera.
   
   
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan segi empat, semir sedikit minyak.
6. Beri adonan warna hijau, ratakan.
7. Kukus cetakan selama 10 menit (bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih).
8. Selanjutnya ratakan adonan merah di atasnya. Kukus adonan merah selama 10 menit.
9. Terakhir masukkan adonan kuning kukus kembali hingga matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Potong-potong melintang 1 cm.
12. Lapisi dengan kelapa parut hingga rata.

Sajikan Resep Kue Lapis Tabur Kelapa Untuk 20 potong

RESEP KUE LAPIS SINGKONG KELAPA

07.55.00 Resep aneka Kue basah

RESEP KUE DADAR KENTANG

Resep Kue Basah : Resep Kue Dadar Kentang

Bahan :

• 2 sdm mentega
• 1/2 bawang bombai, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cacah halus
• 6 lembar daging asap, potong kasar
• 6 butir telur ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 250 g kentang, rebus, potong dadu kecil
• 3 sdm keju parut

Cara membuat Kue Dadar Kentang :

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging asap, aduk sejenak. Angkat.
2. Kocok telur, merica, dan garam hingga berbuih. Masukkan daging asap tumis tadi dan aduk rata.
3. Panaskan wajan dadar dan olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan campuran telur dan daging asap tadi. Beri kentang dan taburi keju. Bila tampak pinggiran dadarnya sudah mengering dan permukaannya mengeras, angkat.
4. Sajikan selagi masih panas.

RESEP KUE DADAR KENTANG

00.15.00 Resep aneka Kue basah

RESEP KUE SELAT KHAS SUMATRA

Resep Kue Selat Khas Sumatra

Bahan lapis 1 :

• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung kanji
• 175 gr gula pasir
• 75 ml air daun suji
• 300 ml santan kental hangat
• 450 ml santan kental panas

Bahan lapis 2 :

• 450 ml santan kental panas
• 225 gr gula merah,sisir halus
• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung kanji
• 375 ml santan kental hangat

Bahan lapisan 3 :

• 75 gr tepung beras
• 25 gr tepung kanji
• 600 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Cara membuat :

1. Lapisan 1 : Aduk tepung beras,tepung kanji,gula dan air daun suji. Tuang santan hangat sambil diaduk rata.Seduh dengan santan panas.Aduk rata. Sisihkan.
2. Lapisan 2 : Aduk santan panas dan gula merah sampai larut. Saring.
3. Aduk rata tepung beras, tepung kanji, dan santan hangat. Tambahkan campuran santan dan gula merah. Aduk rata. Sisihkan.
4. Rebus bahan 3 diatas api kecil sampai kental. Sisihkan.
5. Tuang lapisan 1 ke dalam loyang yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit.
6. Tambahkan Lapisan 2. Kukus 10 menit.
7. Terakhir tambahkan lapisan 3. Kukus 25 menit sampai matang.
8. Angkat.Dinginkan dan potong2 sesuai selera.

(sumber-saji)

RESEP KUE SELAT KHAS SUMATRA

03.09.00 Resep aneka Kue basah