Kamis, 30 Juni 2011



Resep Sate Bebek

Bahan :
  • 500 gr daging bebek dan kulitnya
  • 150 ml santan kental
  • 1 buah nanas,parut
  • tusuk sate secukupnya
  • 3 bh jeruk nipis,ambil airnya
  • 1 1/2 bh jeruk nipis,iris tipis
Bumbu Halus :
  • 10 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 1/4 sdt ketumbar
  • 5 bh cabai merah
  • 5 bh kemiri
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt terasi
  • Garam secukupnya
Cara Membuat :
  1. Potong daging bebek dan kulitnya kotak 2 cm,tambahkan santan,nanas dan bumbu halus, aduk rata lalu diamkan 30 menit.
  2. Tusuk-tusuk potongan daging bebek di tusuk satai banyaknya sesuai selera.Lakukan hingga dagingnya habis
  3. Bakar sambil dibolak-balik di atas bara api sambil diperciki air jeruk nipis. Setelah kering angkat lalu hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan sambal kecap/sambal kacang.


RESEP SATE BEBEK

04.58.00


Resep Puding Lapis Gula Merah

Bahan 1 :
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 bks agar2 bubuk
  • 50 gr gula merah
  • 1 lbr daun pandan
  • 3 pth telur
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdm margarin
  • 250 gr pisang uli,iris miring 1/2 cm
Bahan 2 :
  • 600 ml air
  • 150 gr gula merah
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdt agar2 bubuk
Cara membuat :
  1. Panaskan margarin.Goreng pisang sampai kecokelatan. Tiriskan.
  2. Bahan 1 : Rebus santan,agar2, gula, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat.
  3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula. Kocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
  4. Tuang ke loyang.Biarkan setengah beku.
  5. Bahan 2 : Rebus semua bahan sampai mendidih. Saring.
  6. Tuang sedikit ke atas bahan 1. Tata pisang. Biarkan sebentar. Tuang sisa adonan 2. Dinginkan dan bekukan
(sumber-saji)

RESEP PUDING LAPIS GULA MERAH

04.39.00

Rabu, 29 Juni 2011



Resep Kue Kembang Goyang

Bahan :
  • 500 gr tepung beras
  • 150 gr tepung kanji
  • 1 sdt garam
  • 3 sdt vanili
  • 2 btr telur,kocok lepas
  • 650 ml santan
  • Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat :
  1. Ayak tepung beras, tepung kanji, garam, dan vanili. Campur bersama telur dan beri santan sambil diaduk sampai menjadi adonan yang licin.Sisihkan
  2. Panaskan minyak goreng yang agak banyak.Rendam cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas agak lama agar cetakan menyerap panas,untuk memudahkan adonan lepas dengan sendirinya.
  3. Angkat cetakan dari minyak, kemudian celupkan ke dalam adonan sampai 2/3 cetakan. Diamkan sampai adonan mendesis dan melekat pada cetakan. Angkat lalu masukkan ke dalam minyak panas.Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  4. Goyang goyang cetakan sampai adonan terlepas dengan sendirinya, Goreng kembang goyang sampai kuning kecoklatan dan matang.
  5. Angkat dan tiriskan agar minyaknya terserap maka gunakanlah tissue dapur untuk alasnya..

RESEP KUE KEMBANG GOYANG

03.33.00

Selasa, 28 Juni 2011



Resep Donat Burger

Bahan kulit I:
  • 350 gr tepung terigu protein tinggi
  • 5 gr ragi instan
  • 35 gr gula pasir
  • 15 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 btr telur
  • 1 kuning telur
  • 165 ml air es
  • 35 margarin
  • 1 sdt garam
  • Minyak padat untuk menggoreng
Bahan pelapis :
  • 100 ml air, untuk pencelup
  • 75 gram tepung panir halus
Bahan isi :
  • 150 gr ayam giling
  • 75 gr daging giling
  • 75 gr tepung panir halus
  • 75 ml susu cair
  • 1 btr telur
  • 1 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
  • 23 lembar daun selada100 gram keju cheddar parut
  • 2 sendok makan mayones
  • 50 gram saus tomat
  • 50 gram saus sambal
Cara membuat :
  1. Isi: campur semua bahan isi. Aduk rata sampai lembut.
  2. Ambil selembar plastik. Sendokkan campuran bahan isi. Bungkus bentuk lonjong dengan diameter 31/2 cm. Ikat dengan benang kasur.
  3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Potong-potong setebal 1/2 cm.
  4. Panaskan 2 sendok makan margarin. Masukkan daging burger. Tumis sebentar asal kecoklatan. Sisihkan.
  5. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
  6. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan.
  7. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan sedikit adonan. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 50 menit sampai mengembang.
  8. Celup ke air. Gulingkan di tepung panir halus. Letakkan di loyang. Diamkan 15 menit.
  9. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  10. Ambil satu buah donat. Belah dua tidak putus. Letakkan satu lembar daun selada. Beri daging burger.
  11. Taburkan keju parut. Semprotkan saus tomat, saus sambal, dan mayones. Sajikan.
(sumber-saji)

RESEP DONAT BURGER

22.30.00


Resep Donat Kentang Isi Coklat

Bahan :
  • 400 gr tepung terigu protein tinggi
  • 40 gr gula pasir
  • 20 gr susu bubuk
  • 1 sdt ragi instan
  • 50 gr kentang kukus, dihaluskan
  • 1 btr telur
  • 200 ml air es
  • 50 gr margarin
  • 1 sdt garam
Bahan isi :
  • 75 ml susu cair
  • 225 gr cokelat masak pekat, dipotong-potong
  • 100 gr gula tepung untuk taburan
Cara membuat :
  1. Donat : Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan kentang. Aduk rata.
  2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  4. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling oval. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
  5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  6. Isi : Panaskan susu cair. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  7. Lubangi bagian sisinya dengan sumpit. Semprot sisinya dengan bahan isi. Tabur dengan gula tepung.
(sumber-saji)

RESEP DONAT KENTANG ISI COKLAT

21.48.00


Resep ES Krim Talas

Bahan :
  • 250 gr talas kukus,haluskan
  • 250 ml santan kental
  • 100 gr gula pasir
  • 25 gr tepung maizena
  • 1/2 sdth garam
  • 3 lbr gelatin rendam, peras, tim sampai larut
  • 150 gm krim bubuk
  • 300 ml air es
  • 1/4 sdt esens pasta
  • 5 tetes pewarna merah muda
Cara membuat :
  1. Kocok krim bubuk, air es, esens pasta, dan pewarna merah muda sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
  2. Blender talas dan santan sampai lembut. Masukkan gula pasir, tepung maizena, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
  3. Tambahkan larutan gelatin. Aduk rata. Biarkan hangat.
  4. Masukkan sedikit ? sedikit ke kocokan krim sambil dikocok perlahan. Bekukan dalam freezer.
( sumber-saji)

RESEP ES KRIM TALAS

04.09.00


Resep Es Loly Jely Bubble

Bahan :
  • 500 ml air
  • 250 gr stroberi segar
  • 1 bks jeli bubuk
  • 150 gr gula pasir
  • 1/8 sdt garam
  • 2 tetes pewarna merah cabai
  • 50 gr jeli bubble
Cara membuat :
  1. Blender air dan stroberi. Masukkan jeli bubuk, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.
  3. Masukkan jeli bubble. Aduk rata.
  4. Tuang di cetakan loly pop. Tekan dan bekukan.
( sumber-saji)

RESEP ES LOLY JELY BUBBLE

04.01.00


Resep Tumis Genjer Dan Tempe

Bahan :
  • 250 gr genjer
  • 100 gr tempe,potong kotak
  • 2 siung bawang putih,cincang halus
  • 6 btr bawang merah,iris tipis
  • 6 buah cabai rawit,memarkan
  • 2 buah cabai merah,potong serong
  • 1 cm lengkuas,memarkan
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan lengkuas sampai harum.
  2. Tambahkan tempe dan genjer. Aduk rata.
  3. Masukkan air, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Sajikan.
( sumber-saji)

RESEP TUMIS GENJER DAN TEMPE

03.50.00


Resep Punch Brocoli

Bahan :
  • 150 ml jus brokoli siap pakai (mis : tipco)
  • 100 ml jus apel
  • 1 kaleng minuman bersoda manis ( misal:sprite)
  • 100 gr es batu
  • 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat :
  1. Campur jus brokoli,jus apel,minuman bersoda manis,es batu,dan air jeruk nipis.Aduk rata
  2. Sajikan selagi dingin.
( sumber-saji)

RESEP PUNCH BROCOLI

03.39.00


Resep Nasi Goreng Hijau

Bahan :
  • 500 gr nasi putih
  • 50 gr teri nasi goreng
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 btg daun bawang,iris miring
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap :
  • 2 btr telur
Bumbu halus :
  • 4 buah cabai hijau besar,buang bijinya
  • 4 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
Cara membuat :
  1. Pelengkap : Ceplok telur di atas wajan datar yang dialas daun pisang dan dioles minyak. Masak sampai 1/2 matang. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum.
  3. Masukkan nasi, garam, merica bubuk, gula pasir, dan teri nasi. Aduk sampai matang.
  4. Sajikan dengan pelengkap.
(sumber-saji)

RESEP NASI GORENG HIJAU

03.06.00

Senin, 27 Juni 2011



Resep Ayam Masak Tauco

Bahan:
  • 1 ekor ayam,potong 20 bagian
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 5 siung bawang putih,bakar dan iris halus
  • 2 buah cabai merah besar,bakar dan iris halus
  • 1 cm jahe,memarkan
  • 1 btg daun seledri,ikat
  • 2 sdm taoco manis,ulek halus
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 ltr air
  • 1 btg daun bawang,potong2 1 cm
Cara membuat :
  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 30 menit.
  2. Rebus air, bawang putih, cabai merah, jahe, dan seledri sampai harum.
  3. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk diatas api kecil sampai mendidih.
  4. Tambahkan taoco manis, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
  5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Masak sampai layu.
  6. Angkat dan sajikan
(sumber-saji)

RESEP AYAM MASAK TAUCO

04.34.00


Resep Ayam Panggang Madu

Bahan:
  • 10 buah paha ayam bawah
  • 100 ml air
  • 2 sdm margarin
Bumbu perendam :
  • 2 sdt air jeruk lemon
  • 2 sdm madu
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 2 cm jahe, diparut
  • 2 sdm saus tiram
  • 50 gr saus tomat
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat :
  1. Bumbu perendam : Campurkan air jeruk lemon, madu, bawang putih bubuk, jahe, saus tiram, saus tomat, cabai bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Tusuk2 ayam dengan garpu.Masukkan ayam dalam bumbu perendam,aduk rata.Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  3. Masak ayam beserta semua bumbu rendamannya,tambahkan air.Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap dan mengental.Tambahkan margarin. Aduk rata.
  4. Panggang diatas bara api / Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan matang.
  5. Sajikan selagi hangat bersama sambal kesukaan anda.

RESEP AYAM PANGGANG MADU

04.20.00
Langganan: Postingan (Atom)

 
My - Books © 2016 - Designed by SMA TRENSAINS