RESEP ROTI MINI BOGASARI BAKING CENTER

Resep Roti Mini Bogasari Baking Center (www.bogasari.com)

Bahan :

• 225 gram Terigu Cakra Kembar
• 225 gram Terigu Segitiga Biru
• 200 gram Air es
• 12 gram Ragi
• 10 gram Garam
• 110 gram Gula
• 90 gram Butter/Margarine
• 20 gram Susu bubuk
• 2 gram Bread improver
• 1 butir Kuning telur
• 1 butir Telur utuh
• 20 gram Madu
• 5 gram Emulsifier

Cara Membuat Roti Mini Bogasari Baking Center :

1. Aduk bahan kering sampai tercampur rata..
2. Masukkan kuning telur, telur, madu, dan air. Aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah tecampur rata, masukkan margarine & emulsifier aduk sampai kalis.
4. Istirahatkan 5 ? 10 menit. Dan tutup dengan plastik.
5. Potong timbang ? 7 gr, bulatkan kembali.
6. Istirahakan 10 menit.
7. Isi sesuai dengan selera (Sosis, mesis, keju, jagung,susu dll)
8. Proofing ? 30 menit.
9. Bakar dengan suhu ? 210OC selama 5-8 menit.